Oogst & Voedselambacht
De wilde chef
Jaarprogram. voor profs
Plantenproeverij
Proeven uit het wild
Sociaal koken
Goed koken voor weinig €
Broodbakken
De reis van zuurdesem
grenzeloos koken
Internationale gerechten
Ken je deze anekdote? Mensen overleefden een vliegtuigcrash maar kwamen alsnog om van de honger terwijl ze omgeven waren door eetbare wildernis. Of je ook in het wild plukt of alleen groenten koopt in de winkel of bij de boer, het is een fijn gevoel van onafhankelijkheid en zelfredzaamheid als je weet hoe je voedsel kunt verzamelen, verwerken en bewaren.
Het pad ‘Oost & Voedselambacht’ gaat over eeuwenoude technieken die meebewegen met wat de natuur op dat moment geeft. Door op deze manier met voeding bezig te zijn, krijgt je binding met het land en de seizoenen. Je leert kijken naar voedsel als iets levends, dat met zorg en aandacht wordt behandeld, zodat het voedend is voor lichaam en geest.